文源 | 源Sight

作者 | 王言

越来越多的商超品牌加入到了涨价的大潮当中。

近日，有网友发帖称，胖东来果蔬净、洗衣液等商品价格有所上调，其中果蔬净由之前的8.7元/瓶上涨至10元/瓶，3Kg容量的洗衣液从19.7元/瓶涨到当21.5元/瓶。

对此，胖东来客服人员回应称，此次包括果蔬净、洗衣液等胖东来多款自营产品的调价是从5月17日开始，主要原因是因为国际原材料涨价，综合考虑后进行的调价，至于什么时候会调降价格，暂无法回应，但若后续国际市场原材料价格回落，胖东来会根据情况优化商品价格。

实际上，从今年开始，除了实体零售行业之外，上游的纸制品、包装材料，以及下游的餐饮、食品等行业，都出现不同程度的涨价，这背后，既有国际原油局势影响的原因，也与企业自身经营调整有关。

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山姆也干了

胖东来涨价并不是个例，而消费者对食品、水果等日常刚需品类价格的波动最为敏感。比如最近，同样有网友表示，山姆的蓝莓、牛油果等产品的价格均有不同程度的上调。

来源：小红书

作为同样以自有产品作为重要护城河的品牌，产品价格的变动，可能与山姆、胖东来“薄利多销、固定毛利”的定价逻辑直接相关，如果上游成本上涨无法通过内部消化，只能适度传导至市场终端。

国内餐饮业其实早早就出现涨价的苗头。

肯德基此前宣布，从今年4月20日起，其全国餐厅的糖醋酱、甜辣酱正式开始收费。而在今年初，肯德基还上调了部分外卖产品价格，平均上涨0.8元。

而由于外卖业务占比较高，咖啡、茶饮行业也在对产品价格进行调整。今年4月，咖啡品牌Manner宣布，从4月7日开始，全国门店单品豆SOE咖啡每杯价格上调5元，调价后SOE系列产品单价升至25-30元。

据不完全统计，今年初至今，包括瑞幸、古茗等很多家餐饮和茶饮品牌，已经陆续对价格进行了调整。此外，部分品牌还通过降低折扣力度实现变相提价。

而与国内品牌相比，海外巨头同样没在这波涨价潮当中独善其身。

4月末，联合利华表示，因国际局势影响，公司供应链不畅和大宗商品价格飙升，成本提升，因此决定上调产品价格。这次调价涉及多芬、力士、奥妙等日用品品牌。

联合利华透露，受上述因素的影响，预计公司全年总成本将上涨约7.5亿至9亿欧元，其中包括物流和工厂成本上涨。如若通胀压力持续，公司可能会将产品价格上调2%至3%，涨价商品将集中在特定市场和类别，特别是涉及原油衍生品的家庭日化产品，其中，亚洲、非洲和拉丁美洲部分地区涨价幅度相对较大。

从海外进口快消品，再到国内各大餐饮品牌纷纷上调单品售价、缩减优惠活动与福利力度，不同消费场景里的物价抬升信号，正逐步清晰显现，也渗透到大众日常消费的方方面面。

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有内因，也有外因

除了人工、租金等老生常谈的因素之外，消费品牌这一轮面临的定价压力，首先与上游成本的变化有关。

今年以来，受国际地缘局势动荡影响，国际油价大幅波动，叠加全球供应链流通受阻，日化原料、食品包装、农业生产物资等各类上游成本普遍走高。而这就意味着，超市里每一瓶洗衣液、每一袋零食、每一斤蔬菜，其生产成本都因原油涨价而显著增加，成为商超调价的刚性压力。

而在此之前，不少国际品牌早就感受到来自外界的压力。

去年末，在山姆母公司沃尔玛的2026财年一季度业绩会上，沃尔玛全球首席执行官董明伦（Doug McMillon）曾提及彼时关税政策的影响。其表示，所有关税政策都给沃尔玛带来了成本压力，但对中国征收更高的关税造成的影响最大，公司也无法吸收所有的压力，因为零售行业的利润空间较小。

在国内，除了上述因素外，部分传统商超的业务调整，间接上也推动其部分物价的调整。

当前传统商超普遍面临品牌、模式老化的问题，在此情况下，像永辉这样的本土龙头就开始学习胖东来，进行“调改”，这一动作则可能引发在售商品结构的调整，其定价策略也会随之发生变化。

总体来看，在调改中，像永辉、物美、步步高这样的品牌，更倾向于参考胖东来的商品结构，在缩减了SKU的同时，引入了更高品质的商品，同时打造自有品牌。

而在成本压力面前，成熟的自有品牌体系，往往会成为商超的救命稻草。其原因在于，自有品牌省去品牌溢价、中间经销商环节，毛利率有望高于第三方品牌高，既能更好地消化成本压力，也能通过“成本透明、性价比高”的特点维持消费者信任。

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消费风向的变化

在涨价潮下，消费者消费行为也可能变得更为理性化，性价比需求逐步回归。

随着生鲜食品、居家日用品以及线下餐饮消费价格持续走高，消费者的消费观念与选购逻辑也随之发生转变。当然，普通人并不一定会因此缩减基础生活开支，而是调整消费方式，消费重心逐步向高性价比好物、折扣零售渠道与平价亲民业态倾斜。

在以往消费过程中，消费者更看重品牌知名度、产品口感、外观包装与消费体验，而如今在物价上涨带来的生活成本压力下，性价比在他们心中的地位可能会越来越高。

不少日常习惯性选购的商品，因售价上调被平价平替产品替代，长期信赖的消费品牌，也因优惠力度缩减、各类促销活动减少，逐步被性价比更高的同类产品分流。

在此情况下，折扣超市、社区团购等业态的吸引力会变得越来越大。也是在这背景下，来自德国的折扣超市奥乐齐、盒马的超盒算NB近年来逐渐提升其在国内的扩张速度；主打折扣零售的好想来们也依然走在业绩高速增长的路上。

对于对于实体消费行业来说，每次的涨价潮实际上都是一次洗牌，加速行业分化，一方面推动部分品牌向自有品牌化、供应链高效化、运营数字化转型，另一方面，市场需求也会变得更为多元化，那些能够在保证产品质量的前提下，贴合大众消费水平的品牌，同样有了更大的发展机遇。

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